Endüstriyel mutfakların, fastfoodların, kafelerin pişirici ihtiyaçlarından bir tanesi salamander ızgaradır. Cihazda bulunan asansör özelliği sayesinde pişirilecek ürün pişirme alanına yakınlaştırılıp uzaklaştırılabir. Elektrikli veya gazlı modelleri vardır.

Elektrikli salamander ızgaranın genel özellikleri:
Üstten ısıtmalıdır.
Cihazda bulunan asansör özelliği sayesinde pişirilecek ürün pişirme alanına yakınlaştırılıp uzaklaştırılabilir.
İstenilen ısı derecesi rezistans sayesinde ayarlanabilir.
İsteğe bağlı olarak alt tepsiye su doldurulabilir, bu da cihaza nemlendirme özelliği katar.
Elektrik tesisatının üst kısımda bulunması sayesinde çabuk zarar görmesi engellenmiş ve cihaz ömrünün uzun olması sağlanmıştır.
Altta bulunan tepsi ısıtılan ürünün kolay alınabilmesi için hareketlidir.

Gazlı salamander ızgaranın genel özellikleri:
Üstten ısıtmalıdır.
Cihazda bulunan asansör özelliği sayesinde pişirilecek ürün pişirme alanına yakınlaştırılıp uzaklaştırılabilir.
Emniyet ventili kontrol dışı sönen radyanlara giden gazı otomatik olarak keser.
İsteğe bağlı olarak alt tepsiye su doldurulabilir, bu da cihaza nemlendirme özelliği katar.
Gaz tesisatının üst kısımda bulunması sayesinde çabuk zarar görmesi engellenmiş ve cihaz ömrünün uzun olması sağlanmıştır.
Altta bulunan tepsi ısıtılan ürünün kolay alınabilmesi için hareketlidir.